آیا خرما به تنهایی عضله می‌سازد؟ خیر. پروتئین عامل اصلی رشد عضلات است و هر عدد خرما تنها حدود ۰.۴ گرم پروتئین دارد. با این حال، خرما به دلیل داشتن کربوهیدرات‌های زودهضم، پتاسیم و منیزیم بالا، بهترین حاملِ انرژی برای…
عصرِ یک روزِ رژیمی است. بخار ملایم چای در هوا پیچیده و شما روبه‌روی یک دوراهی شیرین نشسته‌اید. در یک ظرف، رطب‌های مضافتی با آن پوست نازک و بافت پرشیره به شما چشمک می‌زنند. در ظرف دیگر، خرماهای خشک (مثل…
همیشه در پایان یک عصرانه، وقتی ظرفِ خرما خالی می‌شود، یک تپه کوچک از هسته‌های چوبین گوشه پیش‌دستی باقی می‌ماند. عادتِ همیشگی ما این است که با یک حرکتِ ساده، تمام این هسته‌ها را راهی سطل زباله کنیم. اما بیایید…
همان لحظه‌ای که با ساک ورزشی از درِ خانه وارد می‌شوید، یا وقتی بعد از یک روزِ شلوغ و کلافه‌کننده روی مبل می‌افتید، بدن دقیقاً می‌داند چه می‌خواهد. عضلات خسته‌اند، ذهن مه‌آلود است و احتمالاً حوصله‌ی جویدنِ یک وعده‌ی غذاییِ…
عصر یک روزِ خنک است؛ کتری روی اجاق به صدا درآمده و شما یک سینیِ کوچکِ چوبی را آماده می‌کنید. دو استکان چایِ تازه‌دم، یک ظرفِ کوچک از خرماهای نرم و چند پرِ گردو. این احتمالاً آشناترین و پرتکرارترین تصویری…
آشنایی با خرمای مجول خلاصه صوتی 00:00 1x همه‌چیز از یک سکوتِ مرگبار در نخلستان‌های مراکش شروع شد؛ سکوتی که قرار بود طومارِ یکی از اصیل‌ترین طعم‌های خاورمیانه و شمال آفریقا را برای همیشه در هم بپیچد. در دهه‌ی ۱۹۲۰…
